第一、操作者的安全：这一点正在成为切削液的一个尤为重要的依据。切削液是由几种乃至几十种不同成分的添加剂所组成。为了起到防腐，杀菌和防锈等作用。在切削液中常添加剂一些对人体有害的添加剂。如亚硝酸钠是一种良好的防锈剂，但它与三乙醇胺在一起会生成致癌的物质。苯酚、甲醛类化合物能防护杀菌，但它们会伤害操作者皮肤。此外，有的添加剂（如硫类化合物）会使切削液产生异味，使操作者有不适感觉等等。所以，添加这些对人体有害的添加剂的切削液和有异味的切削液不宜选用。
第二、机床设备的安全，所选用的切削液应不会腐蚀机床的金属部件，不损伤机床的密封件和床而油漆。不会在机床导轨上残留硬的胶状沉淀物，影响滑动部件的工作，即应选择一种对机床设备是安全的切削液。
第三、工件的安全：所选用的切削液应该保证工件在工序间不锈蚀，即切削液应具有良好的防锈作用。在加工铜及合金时，不应选用含硫的切削液。在加工铝及合金时，应选用稀释液，ph值应小于等于8或中性的金属切削液。